Kaviaar - De meest complete viswinkel van Texel

De Texelse Visspecialist is de meest complete viszaak in Oudeschild. De toonbank van maar liefst 18 meter lang is gevuld met allerlei visheerlijkheden, waaronder kaviaar en imitatiekaviaar.

Het verschil tussen de twee is dat kaviaar alleen zo genoemd mag worden als de kuit (eitjes) afkomstig is van de steur. Vanwege de beperkte beschikbaarheid van de vis, is kaviaar een exclusief product. Om de smaak van kaviaar niet negatief te beïnvloeden, mag de delicatesse niet in aanraking komen met metaal.

Voor imitatiekaviaar wordt ondermeer gebruik gemaakt van de snotolf, de vliegende vis en de wilde zalmforel. Deze vissen zijn in hogere mate beschikbaar, waardoor de prijs van het product lager is.

Imitatiekaviaar rood		Imitatiekaviaar zwart		Kaviaar Perle
Kaviaar Prunier		Tobiko Orange		Tobiko Wasabi